Все время экспортируется файл par. Как настроить экспорт?

Вы путаете файл логов с файлом результатов парсинга. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с разделами «Экспорт» и «Обработка ошибок и логи» встроенной справки Datacol:

кликните на изображении для увеличения